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食品保鲜冷库贮藏干货管理规范

来源：www.updghana.com 发布时间：2022-03-01 返回列表

食品保鲜冷库可以为食品提高很长的货架期，但是在储存不同食品的时候管理方法也不一样，例如干货，下面给大家详细的讲解一下。

1.冷库需要安装温、湿度仪器，在贮藏干货期间定时检查保鲜冷库温、湿度情况，保持温湿度在贮藏货物的贮藏条件内。

2.保鲜冷库在贮藏干货时，冷库一定要保持通风良好，按照一定标准，贮藏干货的保鲜冷库空气以每小时交换4次，更好的保持冷库内湿度要求。

3.保鲜冷库内贮藏的货物必须分类整理、摆放，每一个不同的产品要有固定的位置，以便管理和使用。

4.用于存放货物的货架必须离地面保有距离25CM，与墙壁相隔10CM，更好的让空气流通和清洁，保鲜冷库内地面及货架一定要保鲜干净，防止污染。

5.保鲜冷库内贮藏的干货摆放是远离水管，和蒸气管道等，防止货物受潮或是湿热霉变的可能。

6.干货食品放入保鲜冷库贮藏时，需要记录其进货日期，定期检查干货的保质时间，及其质量，并按照规定做到选出的原则发放货物。

7.干货食品类必须箱装、袋装打包贮藏，必要时有些货需要密封贮藏必须用相应的器皿包装储存。

以上就是关于食品保鲜冷库贮藏干货管理规范，希望对大家有所帮助，

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