在西安保鲜冷库建设时，需要注意以下几点：

· 温度控制 。保鲜冷库的首要目标是保持低温环境，以确保储存的物品不会受到损害。

· 适当的尺寸和布局 。根据冷库的用途和容量需求，选择适当的尺寸和布局，确保有足够的储存空间，并为货物的进出设置合适的通道和设备。

· 维护和保养 。保鲜冷库需要定期进行维护和保养，以确保设备的正常运行和性能的持续。

· 环境控制 。除了温度控制外，还需要考虑其他环境因素，如湿度和空气流通。根据所储存货物的要求，保鲜冷库可能需要调节湿度水平，并确保空气循环以防止湿度积聚和异味产生。

· 安全性和安全措施 。保鲜冷库应采取适当的安全措施，包括火灾报警系统、安全照明、适当的通风和紧急出口。此外，确保员工接受适当的培训，了解如何正确操作冷库设备和应对紧急情况。

· 考虑节能 。保鲜冷库是能源密集型设施，因此应考虑节能措施。

总之，在保鲜冷库的建设过程中，需要综合考虑以上因素，以确保保鲜冷库的正常运行和延长使用寿命。